【48812】美国化学学会:运用微波炉是最佳烹饪方法之一

时间: 2024-06-30 06:28:43 |   作者: 贝博官方下载地址-热销城市

  用微波炉安全吗?速冻蔬菜的养分是否不如新鲜蔬菜?信任不少人有这样的疑问。来听听权威机构怎样说吧。美国化学学会发布两段视频,一段告知大众,运用微波炉不只安全,并且是最佳烹饪方法之一,另一段说,从某一种含义上说,速冻蔬菜更有养分。学会说,微波炉辐射水平“比风险量低得多得多……没有一点研讨标明微波炉会对人工成长期危害”。别的,因为烹饪时间短,用水少,用微波炉加热食物比煮、蒸或炒等方法愈加有助于留住食物养分成分。关于速冻蔬菜,学会说,速冻蔬菜选用的是老练度到达高峰的蔬菜,意味着它们的养分价值也到达高峰。速冻蔬菜前要焯烫,这样的一个进程起到清洁效果,一起去除了蔬菜中一些协助蔬菜成长直至老练的酶。这些酶在蔬菜老练后会分化蔬菜中的养分成分,而去除了这些酶的冷冻蔬菜能使养分坚持一年。与超市货架上不行老练或熟过头的蔬菜比较,速冻蔬菜养分价值更高。(欧飒)(新华社微特稿)

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